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为什么草莓又硬又酸
2022-06-20

我们都知道,草莓吃起来香甜可口,果肉鲜嫩多汁,含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,是比较受欢迎的一种水果,很多人都会经常吃草莓。那么草莓有点硬还酸怎么回事呢?下面让我们具体来看看吧!

草莓有点硬还酸怎么回事1、成熟度不足的原因

一般来说,草莓的味道甜而多汁,酸甜适中。然而,有些草莓还没有完全成熟。为了提前投放市场,一些果农会使用催熟剂或着色剂来促进草莓的成熟,使草莓看起来鲜亮可口。虽然这些草莓看起来很红,但尝起来很酸。因此,购买时要注意区分。

2、自身品种的原因

草莓有50多种。不是所有的草莓都是甜的。有些草莓品种的有机酸含量很高,所以即使颜色鲜红,味道也会酸。

草莓又酸又硬怎么办

如果草莓的味道又硬又酸,而且很难吃,建议与其他甜食一起吃,以中和酸味,改善草莓的口感。常见的有:酸奶、蜂蜜、冰糖、牛奶等。

草莓酱:

1、把草莓洗净,用盐水浸泡一会儿。

2、取出并再次冲洗。把草莓拿出来放在一边。

3、锅内加水适量,加入冰糖搅拌至溶解。

4、把草莓放进去,用小火慢慢煮,直到草莓变软,汤变红。

5、关掉火,端上草莓。

挑选草莓的技巧1、 看外表

正常的草莓一般有规则的心形形状,不同的品种和大小也会有差异。但是,很大或变形的草莓是买不到的,因为它们很奇怪,甚至扭曲。它们可能使用了激素,当它们被咬开时是中空的。长期食用草莓会对健康造成危害。

2、 看颜色

选择草莓时,应选择色泽均匀、色泽鲜艳的草莓。茎头的叶子是鲜绿色的,草莓种子的颜色是金黄色的。如果草莓的整个果实是红色的,草莓种子的颜色是红色的,那么草莓就可以成熟或染色了。挑选草莓时,可以用手或纸巾轻轻擦拭草莓表面。如果你的手或纸上粘了很多红色的东西,不要买这种草莓。

3、 闻香味

自然成熟的草莓会有浓郁的草莓味,而成熟染色的草莓,没有这种香味,是平淡无味的,甚至有刺鼻的味道。当然,这种草莓是买不到的。

4、 看里面

天然成熟的草莓,切下来看果肉是红色的,而且有光泽,只有心有点白,里面是实心的。成熟和染色的草莓果肉是白色的,所以你不能闻到草莓的水果味。如果切割后内部有空腔,可能是草莓中含有激素。因为草莓长得快,而且里面长不结实,所以不建议买。

5、 尝味道

天然成熟的草莓,口感甜甜分布均匀,带有微酸的味道,果味自然。染色后的草莓红润诱人,但无味无味,或甜味小、酸味重。

买草莓要注意什么

1、不要买没有味道的草莓。成熟的草莓有浓烈的香气,即使很远,也能闻到。买草莓的时候,如果走得很近,没有香味,甚至需要把草莓放在鼻子底下闻一闻,很可能是草莓喷了激素来加速生长,所以没有独特的成熟水果味。

2、草莓根变成深绿色,这样的草莓可能放了很久都不新鲜了,买回家用清水洗一下,你会发现很多吃不下的。所以选择草莓,根是鲜绿色的,草莓是鲜红色的,这种草莓是新鲜的,吃起来会更甜。

3、不要买叶子粘在果肉上的草莓。这种草莓不仅不甜,而且有点酸。叶子散开了,草莓的味道会更甜,所以买草莓的时候,看看草莓的叶子,选择撒得更香。

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